微波殺菌是微波加熱技術功能的擴展，是微波與機體及其基本單位細胞相互作用后生物細胞生理活動的變化和反應。 與巴氏殺菌相比，微波殺菌設備的特點如下。

　　1、微波殺菌設備可以在不添加化學防腐劑的情況下殺滅對人體有害的細菌、霉菌、雞蛋、病毒等微生物。 在殺滅有害微生物的過程中，不會產生污染食品的殘留毒性和放射性物質，是安全無害的。 同時也不會改變食品的顏色、風味、營養(yǎng)成分。

　　2、在相同滅菌溫度下，微波滅菌設備滅菌時間短，無需預熱，滅菌效果也非常好。

　　3、同時可以對滅菌材料臺進行多方面滅菌，縮短滅菌周期，保證滅菌一致性。

　　以上是微波殺菌設備的特點。 希望能幫上大家一點忙。

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