伴隨著國(guó)有經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高。對(duì)食品的消費(fèi)需求也正在向高質(zhì)量和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水平轉(zhuǎn)變。近年來，微波干燥的應(yīng)用技術(shù)被廣泛用于烘烤干果，如芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁和栗子。與傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法相比，微波烘烤的食品酥脆可口，顆粒飽滿，色澤自然，外形美觀，具有殺蟲殺菌的功能。下面咱們來聊一下微波烘干設(shè)備應(yīng)用在烘烤領(lǐng)域有哪些優(yōu)勢(shì)?一起來看看吧。

　　1、微波焙烤的同時(shí)，伴隨殺菌效應(yīng)。微波烘干設(shè)備是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能較大限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。

　　2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡(jiǎn)單易控，改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無(wú)余熱輻射、無(wú)粉塵、無(wú)噪音、沒有污染，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。

　　4、低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能較大限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%，微波則能達(dá)到60~90;對(duì)維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%，而微波處理則到84%，并且不影響原有風(fēng)味，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段。

　　以上就是微波烘干設(shè)備應(yīng)用在烘烤領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)。其它不僅可以殺菌、易控制而且營(yíng)養(yǎng)成分損失少。此外，大家在選購(gòu)該設(shè)備時(shí)，建議大家選擇正規(guī)廠家的設(shè)備，比如快睿微波，專注不同行業(yè)微波設(shè)備的研發(fā)，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)沉淀，具備專業(yè)的高素質(zhì)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，有什么需要?dú)g迎大家隨時(shí)聯(lián)系我們!

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