微波烘干的特點是能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不產(chǎn)生熱量，但是微波能穿透材料，因此材料中的極性分子相互摩擦產(chǎn)生內(nèi)部熱量。被加工材料中的液體瞬間被加熱、蒸發(fā)、加壓和膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性，從而成為具有網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)特征的成型微孔物質(zhì)。今天咱們來聊一下微波烘干設(shè)備對韭菜有什么好處?一起來看看吧。

　　1、干燥時間短，干燥溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗;

　　2、選擇性加熱，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥;

　　3、干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以微波烘干設(shè)備具有膨化作用，對后續(xù)的粉碎大有幫助;

　　4、微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率很高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%;

　　5、易于控制，工藝先進。與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開即用;沒有熱慣性，操作靈活方便;微波功率可調(diào)。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害的高新技術(shù)。提高產(chǎn)品質(zhì)量，帶來經(jīng)濟效益;

　　6、通過微波干燥、殺菌處理的食品的保質(zhì)期可延長3~8倍，不破壞原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。與其它干燥、殺菌、解凍設(shè)備相比，可縮小占地面積、降低能耗30%~100%。而且不生產(chǎn)“三廢”污染;

　　以上就是微波烘干設(shè)備應(yīng)用在韭菜身上的六個好處。今天就先為大家介紹到這里，后續(xù)大家想了解更多相關(guān)資訊，可以持續(xù)關(guān)注我們的官網(wǎng)。

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